今年初めての麗香茶課のイベント企画として
青柳敬子先生の中国茶と薬膳セミナー「春節快楽宴会」を横浜中華街の青葉新館で開催しました。
総勢20名が円卓を囲み、今回のために特別にオーダーしたお料理を楽しみながら青柳先生のお話を伺いました。
薬膳の基本理念、冬の養生について、中国の春節の過ごし方など、
豊富な中国滞在のご経験からのお話も交えながらの楽しい講座となりました。
なかでも旧暦１２月２３日の竈神祭のお話に、皆さん興味津々。
翌年の運気を上げるために台所に住んでいる竈の神様には賄賂を贈ってゴマをする風習があるそうな！？
青柳先生オリジナルの薬膳茶二種類、名付けて‘めぐるめぐる茶’‘暖暖茶’も共に大人気でした。
薬膳講座は季節の節目ごとに開催予定です。
次の会場となるレストランも吟味中。
茶課の人気講座になる予感がします！
■菜譜■
薬膳前菜
百合蝦仁
巻巻豆腐皮
陳皮炒牛肉
枸杞豆苗
薬膳吉祥鶏湯
年年有餘清蒸魚
松子炒飯
年糕
※「麗香茶課」は会員制の茶文化講座です。
今年度の募集は終了いたしました。
次年度の募集開始は９月を予定しています。
