１２月というのは本当に慌しく過ぎていくもので、 気がつけば冬至も過ぎ、クリスマス・イヴ。 これが終ればあっという間に大晦日～新年を迎えます。 思えば２０１１年は大変な年でした。 ３月１１日に起こった東日本大震災と福島第一原発事故は 歴史に残る大…

「地球にやさしい中国茶交流会」も７回目を迎えて、 規模が大きくなった分、初期の頃とは目的や雰囲気がだいぶ変わってきました。 ワンコイン茶席のほかに、予約制で茶席料が少し高価なテーマ茶席が設けられましたし、 セミナーやミニセミナーの人気も上々、…

12月17、18日と二日間に渡って開催された「地球にやさしい中国茶交流会」、 盛況のうちに無事終えることができました。 ご来場の皆さま、ありがとうございました。 第二日目もワンコイン茶席で淹れ手を務めさせていただきました。 この日はテーブルＦのジャ…

二日間の日程で始まった「地球にやさしい中国茶交流会」、第一日目が終了しました。 今年は週末の土日開催と言うことで、第一日目からたくさんのお客さまにお越しいただきました。 お蔭様でワンコイン茶席も満席がほとんどで、会場はお茶を囲んで和やかなム…

12月13日（火）、自宅サロンにて「麗茶感謝茶話会」を開催しました。 麗茶茶会常連のお客さまをお招きして、 ランチとお菓子とお茶でプチ忘年会です。 ランチはこちらでミネストローネとグリーンサラダを用意し、 メインは松戸の人気店『Ｚｏｐｆ』のサンド…

12月に入り、急に冷え込んできましたが、 やはりこういう季節は身体の温まる、身体に効くお茶を飲みたい、ということで 最近またプーアール茶に目覚めています。 先日は上海小町さんのサロンで開かれた「プーアール茶.comを飲む会」に参加してきました。 プ…

茶壺天堂の菜津子さんによる普[シ耳]茶講習会も５回目となりました。 一応講義はこれが最終回、第６回はお茶会になるそうで、これも楽しみ♪ 今回のテーマは西双版納の茶山と、プーアール茶の近代史について。 六大茶山と新八大茶山の位置関係、 戦前の號級、…

先日母とお墓参りの帰りに館山に一泊した時のこと。 洲崎海岸沿いにある、お料理と天然温泉自慢の宿、『花しぶき』に滞在。 チェックアウトの後、ラウンジでホットコーヒーを頼みました。 海の見えるテラスでくつろいでいると、しばらくしてコーヒーが運ばれ…

年に何度か打ち合わせあるいは試飲会と称して集まる、三○物語ミーティング(仮称)、 うらりんさんと、小町さんのサロンにお邪魔しました。 もう既にうらりんさんが記事をＵＰしてくれているので、こちらではいただいたお茶について少し。 秋ですからね、安渓…

茶のルーツは中国の雲貴高原である、と言うのを聞いたことがある方もいらっしゃると思います。 雲貴高原とは、「百科事典マイペディア」によれば －中国南西部，雲南省，貴州省の大部分と湖南省，四川省および広西チワン族自治区の一部に及ぶ大高原。 標高10…

私にとって毎年恒例になっている 「Bouquet of Y」のクリスマスアレンジレッスンに行ってきました。 このレッスンを受けると、ああ、そろそろクリスマスなのねーと実感が沸いてきます。 yuri先生が作りやすく見栄えのするクリスマスアレンジを考案、 用意さ…

最近発行された「中国茶の基本 (エイムック 2276)」、なかなかいい雑誌だと思います。 写真もきれいで、説明もわかりやすく、情報が新しいので これから中国茶を始めたいという人にはオススメです。 この本をパラパラとめくっていて、ある箇所にちょっと引っ…

私事ではありますが、ブログ「神融心酔」を始めてから、 昨日でちょうど８年目に入りました。 インターネット環境も刻々と変化し、 新しいコミュニケーションツールがどんどんと出てくる中、 未だに自分のメイン発信ツールはブログだと思ってます。 mixiもTw…

１０月の最後の日曜日、「春風秋月」にて開催された 「中国三大烏龍茶・・・陳茶會」に淹れ手として参加してきました。 この秋は中国茶の茶会が毎週末のように東京のどこかで開かれ、 中国茶愛好家にとってはありがたいことではありますが、 全部出るには時…

茶壺天堂の菜津子さんのプーアール茶講習会第４回目が終了しました。 今回はプーアール茶の養生について。 プーアール茶は置けば置くほど美味しくなる、とよく言われますが、 ただ置けばいいというものでもありません。 どこにどう置かれていたかでその後の…

まうぞうさんと初めてお会いしたのは多分去年の第５回地球にやさしい中国茶交流会の時。 正直言って、第一印象はいまいちだった（笑）。 私がお出ししたお茶を飲んで、産地を聞くと、いきなりダメ出ししたのだ その歯に衣着せぬ物言いに若干面食らったものの…

上海小町さんの中国茶教室の生徒さんたちによる 「yu:yu 秋の文化祭」に行ってきました。 会場の「江戸からかみ 東京松屋」さんは今回初めての訪問。 毎月いろいろな中国茶会で使われているので一度行きたいと思っていましたが、 浅草通り沿いにあってわかり…

ここ数年でTwitter、Facebookなどいろいろなツールが出てきて 登録したのはいいけれど使いこなせないなあと思っていましたが、 やっと使い分けや使い道が見えてきたところです。 Twitterはなるべく多くの方々とつながって 広い範囲での情報収集や日々のつぶ…

今回中国茶会を開いた佐賀市内の「肥前通仙亭」は 佐賀出身で煎茶道の祖と仰がれる高遊外売茶翁が 京都に構えた日本初の茶店「通仙亭」にちなんで名付けられました。 運営スタッフは地元有志で立ち上げた 「NPO法人高遊外売茶翁顕彰会（会長：川本喜美子氏）…

10日は早めにチェックアウトをして、 北野さんの工場のある不動山へ向かいました。 温泉街から長崎街道に車を走らせると山間に茶畑が見えてきます。 途中で右に折れ、そのままずっと進むと途中大茶樹があります。 そこも過ぎて更に進んでいくと、一番奥の山…

前の記事と前後しますが、 9日の夜は嬉野温泉に宿泊しました。 嬉野温泉の宿泊先は歴史ある「大村屋」さん。 ツイッターで大村屋さんの若旦那さんと ひょんなことから相互フォローさせてもらうことになったのがご縁の始まりです。 嬉野では是非とも釜炒り茶…

晴天に恵まれた10月10日体育の日、 佐賀市内の「肥前通仙亭」にて中国茶会を開く機会を得ました。 「肥前通仙亭」は佐賀市地場産品の情報発信拠点として 2010年6月にオープンした地場産品交流会館です。 佐賀生まれであり煎茶道の祖と仰がれる高遊外売茶翁が…

10月に入り、秋の深まりを感じるようになった最初の日曜日、 代官山で開催された「Chinese Tea Festa 2011」に行ってきました。 中国茶インストラクター協会が主宰するイベントは今年で三回目、 スタッフには知り合いの方も多いのですが、訪れたのは初めてで…

７月から始まった茶壷天堂の菜津子さんのプーアール茶講習会、 ８月、９月と終って、６回のうち半分が終了しました。 前回は主に熟茶の製法についてお話を伺い、いろいろな熟茶を飲ませていただきました。 80年代、90年代の半生熟茶の磚茶がとっても美味しか…

グランドプリンスホテル新高輪１Fの「春風秋月」では 隔月でワンコインお茶席や茶会を開催しています。 今年の４月と８月は私もワンコインお茶席の淹れ手として お手伝いをさせていただきましたが、 次回１０月はちょっとスペシャルな企画となります。 テー…

毎回お茶請けもいろいろ悩むのですが、 今回は中秋節ですし、やっぱりこれしかありません。 月餅！ 用意したのは三種類。 横浜中華街で購入したのが二種類。 「聚楽」の季節限定・塩卵入り蓮餡月餅（トップ写真・左下）。 「重慶飯店」の一番人気、黒胡麻餡…

今回の茶譜、テーマは熟成することで美味しくなるお茶にしました。 ９月のこの時期は特にクオリティーシーズン茶もありませんし、 今年の春の新茶は暑い夏を越したばかりなので、 どうせなら置いた方が美味しくなるお茶を選んでみようと思いました。 もう一…

9月に入っても残暑が続いておりますが、暦の上ではもう秋。 スーパーの食品売り場でも秋の味覚がズラリと並び始めました。 （怖い！食欲の秋！！） 夏の間は緑茶や白茶のヘビロテでしたが、 そろそろ深みのあるお茶も恋しくなってきます。 秋の収穫を祝う節…

受験生が家にいる長かった夏休みもやっと終わり、 今週から通常の生活に戻りました。 お弁当作りで５時半起きはツライけど、生活のリズムができていいですね。 ９月に入って中国茶のベーシッククラスへのお問い合わせが増え、 久しぶりに自宅サロンが活気を…

暑さが少しぶり返した日曜日、 「春風秋月」にてワンコインお茶席「中国茶で夏の対策！」が開催されました。 私はＣ席のジャスミン茶・白牡丹（新茶）を担当、４回の茶席でお茶淹れをさせていただきました。 ジャスミン茶は６イン（香り付け）したもの。 一…