「茶禅華」での上海蟹コース＆ティーペアリングレポ、後編です。ここまでで多分2時間はたっていると思います。先に種明かしをすると、お開きになったのは11時半。何と、4時間半も食事をしていたことになる。サービスが特別遅いと感じたわけではないので、そ…

「茶禅華」に行きませんか、とお声をかけていただいたのが2か月前。以前から行きたいと思っていたお店だったので、二つ返事で快諾しました。折しも先週はミシュラン東京2021の発表で三ツ星獲得というニュースが入り、期待は高まります。午後7時開始。ホール…

先週のことになりますが、白茶果工作室さんの「2020秋天 白茶果茶菓ノ會 ～甘しMont Blancへの道～」に参加してきました。今年はコロナ禍の関係から、ヒロエさんの自宅で、ごく少数の知り合いのみに声掛けをする形でしたが、ゆったり、ゆっくりお茶とお菓子…

先週と今週の土曜日、本当に久しぶりに茶会に参加しました。先週はLEAFMANIA で開催された清水志郎急須本展での、清水さんの中国茶の師匠である堀口一子さんによる「品土品茶会」。清水さんの茶器を使って三種類の鳳凰単ソウをいただきました。今週は友人で…

もう８月も終わるというのに、厳しい残暑が続いていますね。ここのところ冷蔵庫のミネラルウォーターをがぶ飲みしていたのですが、暑気あたりも気を付けなくてはいけません。先日お友だちに宮古島産のレモングラスをいただいたので、老白茶餅と一緒に煮出し…

新型コロナ感染症の流行で求められる新しい生活様式。ソーシャルディスタンス、マスクの着用、手洗いの徹底。手洗いは従来から当然としても、他の二つの遂行はお茶のレッスンにとっては壊滅的な打撃。それでも何とか少人数制にしたり、アクリル板を使ったり…

久しぶりのブログUPです。教室を少人数で再開したことに加え、家のことで少し慌ただしくしていて更新が滞ってしまいました。（「あつ森」にハマっていたことも白状してしまおう・・・・ｗ）今年の教室は少人数制ということもあり、二か月に一度のレッスンに…

自宅サロンでは6月から9月にかけて、水出し冷茶をウェルカムティーでお出ししています。駅から歩いて来てくださる皆さんに、まずは涼をとっていただくためのもの。茶葉は前年度の文山包種茶、白茶、東方美人などが定番。茶葉を軽く水で洗ってから茶葉１ｇに…

来週からの教室再開に向けて少しずつ準備をしています。中国緑茶の新茶に続いて、台湾茶の春茶も届きました。本当なら今頃台北でマンゴーかき氷に舌鼓を打ち、行きつけの茶荘で新茶の試飲をしていたはずなのですが、今年は知り合いに数種類送っていただきま…

少しずつ街の活気が戻りつつありますが、東京アラートが発動されるなど、第2波の襲来も心配されるところです。麗茶は6月中旬から教室を再開することといたしました。参加人数は２～３人とし、マスクやフェースシールドを使用してお茶淹れレッスンを行います…

緊急事態宣言が解除されました。とは言え、すぐにコロナ前と同じ生活に戻れるわけではなく、コロナとの共存を将来的に見据えていかなくてはなりません。教室は6月中旬からの再開を考えていますが、遠くから通ってきてくださる生徒さんはまだ公共交通機関を使…

このところの寒の戻りでまたひざ掛けを引っ張り出しました。少し体を温めたいと思い、今日のお茶は武夷岩茶。武夷岩茶 水金亀 2007年このお茶は台北の茶人、小Ｙの工作室を初めて訪れた時に譲ってもらったもの。淹れ方も丁寧に指導を受けた覚えがあります。…

おうち生活は嫌いじゃないけれど、さすがに3か月目ともなるとちょっと気分転換が欲しくなります。とうとうニンテンドースイッチに手を出し、「あつ森」を始めてしまいました。私は魚釣りが下手です・・・・(笑)。さて、例年であればもう今年の春の緑茶が手元…

自粛生活も3か月目に入ると、体調管理も必要になってきますね。私はもともと春先に体のバランスが崩れやすく、この数年いつもギックリ腰をやっているので、かなり気を配っています。精神的にもイライラしやすくなっている気がするので、ティーブレイクは大切…

緊急事態宣言が延長され、まだしばらく続く自粛生活。皆さま、お元気でお過ごしでしょうか。例年なら、春は私にとって茶旅の季節。今年も福建省や台湾に行く計画を立てていましたが、どうやら叶わず。行きたいところに自由に行けるというのがどれほど有難い…

今日は八十八夜。今年は春先が少し冷えることが多かったけれど、♪夏も近づく八十八夜♪の歌詞の通り、だいぶ暖かくなってきました。茶畑では新芽が綺麗に色づいていることでしょう。日常生活ではまだまだStay Home!が解除されない様子です。家でのひとり飲み…

ああ、今日もお宝を開けてしまいました。この調子ではコロナ自粛が終わるころには茶棚からお宝が一掃されていそうです。とは言え、極少量しか残っていないものばかりなので、この機会を逃すとまたいつ飲めるかも分からず、こうしてゆったりと飲める時に飲ま…

朝晩はまだ少し冷えるとはいうものの、日が高くなれば外でお茶をするにはいいお日和。お友だちとお好みの茶葉を持ち寄って野点するにはもってこいの季節ですが・・・・自宅の庭でひとり花見茶と洒落込みました。ちょうどハナミズキも今が見頃、大きく茂って…

おこもり生活にもそれなりにリズムが出てきたというか、一週間の中で何をいつやるかという優先順位が決まってきました。そんな中でも毎朝欠かさないのがコーヒー。最近ちょっとハマっている珈琲豆のお話を。台東区三筋にある珈琲とチョコレートの専門店「蕪…

春の天気は行ったり来たり。風も冷たかったり、暖かかったり。この季節、庭の掃除や雑草取りがひと苦労なのですが天気のいい日はカメたちと一緒に外に出て、いそいそと庭の手入れをしています。今年はずっと家にいるので、かえって例年よりも日焼けしてしま…

最近の投稿はすべて一人飲みでしたが、今日は違います！去年の６月にダージリンツアーにご一緒した方々とLINE電話でのおしゃべり茶会。インドー京都ー東京ー千葉と離れていても、一緒にお茶を楽しむことができました。今日飲んだお茶は文山包種茶 ２００４年…

欧米諸国と比べ、日本はこれまで感染者数を抑えてきましたが、本当のコロナ第一波が来るのはこれから。私の住む市内でも、今日は８人の新たな感染者が出ました。一日あたりの感染者数としては最高です。それも、ほとんどの人が感染経路不明。自分は大丈夫・…

今日あたり、７都府県に緊急事態宣言が出される模様ですね。とは言え、既におこもり生活なので、それほど変化はないかもしれません。ネット社会になって、いろいろな情報が瞬時に受け取れるようになりました。それに伴い、フェイクニュースやソースの不確か…

うちの地域の宅配業者から感染者が出たそうです。新型コロナウィルスがひたひたと忍び寄ってきている感が半端ありません。いつ感染してもおかしくないし、もう既に感染しているかも！？こうなったら、よく食べよく寝て体力をつけ、自分の免疫力を信じるしか…

新型コロナウィルス感染症が世界中で猛威を振るい、皆さまも不安な日々をお過ごしのことと思います。現状を踏まえ、４月中は教室をお休みすることとしました。私自身も都内への外出を控え、心静かに家で過ごす時間を楽しむことにします。家での一人飲みが増…

新型コロナウィルスの影響による「緊急事態宣言」発令がいよいよ現実的になってきました。自宅サロンは２月末から２週間お休みし、先々週から人数を制限しながら、茶会形式で教室を再開しましたが、来週以降はどうするか、様子を見ている状況です。一日も早…

今年最初の麗香茶課の講座は京都「ラ・メランジェ」の松宮美惠先生の「中国紅茶講座」でした。1月31日と2月1日の二日間、午前と午後の2テーマでお話いただきました。ほとんどの方が午前と午後通しで受講くださり、中国紅茶漬けの濃厚な一日となりました。午…

思わぬ方向から「春節」がクローズアップされましたが、今年は1月25日でしたね。旧正月のこの時期に合わせて、27日に「よみうりカルチャー柏」にて新春の台湾茶会を開催いたしました。しつらえは赤を中心にして、少し華やかな雰囲気に。茶葉は昨年11時月に訪…

本年もどうぞよろしくお願いいたします。今年も美味しく楽しくをモットーに、中国茶・台湾茶を皆さんとご一緒にいただきたいと思います。早速ですが教室およびイベントについてのお知らせをさせていただきます。１． よみうりカルチャー柏 「新春の台湾茶会…